A tan sólo 9 km de Ibiza, en una casa de campo con patio para las cenas de verano, el Ama Lur es un restaurante de inspiración vasca -con vocación mediterránea- que ha estado considerado durante mucho tiempo como el restaurante de referencia en la Isla de Ibiza.

No es un restaurante de cocina vasca, a pesar de su nombre. En sus mesas hay una extensión de la gente de Ibiza al más alto nivel.

Algunos platos muy recomendables son: la exquisita sopa de mozarella con tomatitos confitados y chipirones encebollados, la lubina salvaje en costra de almendras con salsa de pistachos, el solomillo de cordero con glaseado de miel y sésamo, ensalada de langostinos con virutas de foie, milhojas de brandada de bacalao con tartar de bonito y bacalao, rodaballo con manzanas al calvados, ternera lechal con pimienta roda, solomillo de cordero con glaseado de miel y sésamo. Como postres, capuchinas con helado de yogur y coulis de frambuesa, sopa de naranja con helado de queso. Dispone de una selecta carta de vinos.